Caperata I funghi di Montella Net

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Sito dedicato all'artista Irpino Carmine Palatucci che attraverso la sua arte ci parla della cultura, della natura e delle tradizioni della sua terra.

Funghi

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Caperata

Commestibile
In gruppi numerosi, in estate ed in autunno, con preferenza nei boschi non calcarei di conifere.
Apprezzato in cucina allo stato giovane preparato sott'olio;Specie sovente visitata da insetti, da scartare il gambo fibroso.

La carne
Molle quella del cappello, fibrosa quella del gambo, è di colore bianco-giallognolo; odore gradevole, sapore dolce.

Osservazioni
Nel primo stadio di sviluppo ha l'aspetto di un uovo, il cappello attaccato al gambo, il tutto avvolto in un velo farinoso di colore bianco-argenteo.

Sconsigliamo la raccolta dei funghi in base alle nostre foto in quanto potrebbero trarre in inganno !!!

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